2.白果的成熟期大多是在秋季，因炒食或煮食过量，就会引起中毒或者是一些不良的反应。生吃白果的中毒反应一般在12个小时之内出现，症状为发热、呕吐、泄泻、腹痛、惊厥、呼吸困难，严重的甚至会因为呼吸衰竭而死亡。还有一些女性感觉下身瘫软，浑身无力。
◆美人厨房
白果莲子粥
原料：60克白果干、50克莲子、30克燕麦片、30克芡实米、30克桂圆肉、15克枣干、15克冰糖。
做法：1.将莲子用温水泡开；
2.将白果仁洗干净，泡软，将白果的果心取出来；
3.将芡实、桂圆肉、红枣都洗干净，备用；
4.在锅中加入适量的水，将麦片、白果、芡实、桂圆肉、红枣放入，然后开旺火将其煮沸；
5.再改用小火焖15分钟，放入莲子，然后再煮10分钟；
6.最后加入适量的糖，搅拌均匀后食用即可。
食疗效果：白果不仅仅是一种很好的药材，同时也是一种很好的食疗物质，适当的食用可以延缓肌肤的衰老，扩张血管，并且促进血液的循环，使人们的皮肤得到净化，变得红润，延年益寿，是人们进行养生的最好食物之一。
养血佳品——大枣
大枣又名红枣、干枣、枣子，最早的起源地是中国，并且在中国已经有四千多年的种植历史了，是我国的五果之一。红枣中存在大量的蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、胡萝卜素以及一些其他的微量元素。并且其中含有大量的维生素C，因此又被称为“维生素王”。
