（3）绿豆
绿豆性寒，味甘。用绿豆衣煮汤，稍加白糖，可作为夏令的饮料。《食物中药与便方》一书指出：绿豆适用于治疗中暑、烦渴，并有良好的解毒作用。食物中毒、药草中毒之轻者，可用绿豆30克，用水浸泡后，水磨去渣取汁，不断灌服。
至于作夏令解暑饮料的绿豆汤，煮法上还有一点讲究：取绿豆若干，淘净，下锅加水，用急火煮沸后，取其汤待冷，其色清碧，饮之方能有解暑之功。若煮久则色浊豆烂，成绿豆粥，即无解暑的功效。
（3）薏苡仁
薏苡仁又名米仁、苡仁、菩提子、六谷米等。我国南北各地均有种植。米仁性微寒，味甘淡，具有健脾、清热、利湿的功效。米仁炒焦后服用，有止泻的功效。夏季黄梅时节，由于空气潮湿，有些人常因此身疲力乏，四肢无力，食欲差，或大便易泻等，若用薏苡仁15～20克，炒焦黄煮汤服，或用以煮粥食，颇具良效。