厨子在她的指导之下制作起来，他对顾锦绣说：“放这么少的水，这面根本就揉不动啊。”
顾锦绣笑到：“无妨，这个本来就不需要拿手去揉，等到做好之后你就拿着一根擀面杖使劲碾压就可以了。”
他们把做好的第一批杠子投放在外头发酵，接下来顾锦绣又带着大家洗白菜，晾白菜，准备做辣白菜。
等到杠子头发酵好之后，他们把这些面饼放到了烤炉里烘烤，没过多久，面饼发出浓浓的麦香，外表一圈被烤成淡黄色，看着十分诱人。
顾锦绣从烤炉中拿出一个还有些烫手的杠子头使劲掰开，对大家说：“你们都来尝一尝，看看味道怎么样。”
刚烤好的杠子头，外表金黄，内里的面被烤成一层一层的，叠在一起入口十分的扎实。
香草把杠子头放在嘴里，嚼了嚼，她发现杠子头越嚼越香，香草惊喜地对顾锦绣说：“这个好吃，没想到会这么香！”
顾锦绣吃了两口杠子头，她满意地夸着厨子，厨子不好意思地憨笑起来。
他对自己的东家打心眼里崇拜，刚开始听说是私房菜馆是个女人在主事，他还心里不屑，等到接触之后没过几天，就对顾锦绣崇拜得五体投地。
