2.搭配豆类
豆制品中富含卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪的颗粒变小，悬浮在血浆中，不易向血管壁沉积，有利于防止硬化斑块。
3.吃肉喝汤兼之
老百姓们常说“营养都在汤里”，觉得炖肉的汤是最有营养的，喝汤可以充分摄取肉中的养分，实际上这种说法是错误的。肉类炖汤时有很大一部分营养物质是不能从组织细胞中渗出的，因此，喝汤和吃肉应该一起进行才能更好地吸收营养。
另外，现在很多家庭用一套砧板切瓜果、蔬菜、肉类和无须加热的熟食品，殊不知这样很容易传播肠道传染病。家中备两套砧板才是正确的做法，要做到生熟分开，饮食才能更健康。
食用畜肉时应该注意合理利用
可以说，畜肉是我们日常生活中必不可少的食物之一。对很多喜欢吃肉的上班族来说，畜肉是每天都见面的“好朋友”。那么，当你去菜市场购买畜肉时，你是否对瘦肉和排骨情有独钟，而对肥肉或内脏不屑一顾呢？事实上，每一类畜肉都有其独特的营养价值和烹调方法，所以在食用畜肉时，上班族应注意合理利用，这样才能使摄入的营养更全面更均衡，使身体更健康。
