至于香珠……香珠还是觉得顾家人该拖出去打板子。
“现在膳房不知道能不能做荷叶饭……”现在荷叶还太嫩了。
“娘娘要想尝这一味,让膳房去做就行了。”香珠说:“鲜荷叶没有,干荷叶必定有。膳房肯定存了这东西,即使没存,也能去库房索要。奴婢听说,那干荷叶保存得好,搁个一年半载拿出来,仍然是绿绿的,香味儿一点也不比鲜荷叶差。”
顾昕恍然:“对哦,要是没有存货,那荷叶粉蒸肉,荷叶糯米鸡也不会一年四季的厨房都在做。那就让他们上个荷叶饭,唔,再上个竹筒饭。”
顾昕一个人是吃不完,但这不是还有香珠她们吗?贵妃的例菜和小灶,都比宫女们日常吃的强多了,荷叶饭、竹筒饭这种东西宫里不常做,大家顺势一起尝个新鲜。
贵妃娘娘天天都有新花样,膳房早就见怪不怪了。不就是荷叶饭、竹筒饭吗?一用料不名贵,二做起工序也简单,连调味都极容易,荷叶饭也好,竹筒饭也好,借的都是材料本身的清香,倘若调味下料重了,那就把荷叶、竹子本身的清香给盖过去了,纯属画蛇添足。
只做这么简单的东西,显不出手艺来啊。
膳房的人挖空心思,要在荷叶饭和竹筒饭上头上功夫。既然做法都差不多,那就在馅料上下功夫,咸鲜的,有火腿,鸡肉,素淡的,有笋丁、口蘑,甜馅儿的,玫瑰豆沙栗子仁儿……还揣摩着娘娘的口味做了一份儿鲜贝虾仁儿蟹黄的荷叶饭。